SOBRE NOSOTROS
SOBRE NOSOTROS
ORÍGEN Y ESPÍRITU
En 2018 nacimos como una aventura entre amigos con una idea simple: hacer las cosas distinto. La curiosidad y la creatividad nos empujaron a mirar la carne con otra perspectiva, aprender de lo que se hace en EE. UU., Alemania, Italia, Francia y España, y al mismo tiempo honrar las tradiciones de nuestra Patagonia. Hoy ese impulso se consolidó en un concepto claro: carnes de origen con procesos cuidados, innovación constante y respeto por el producto desde el campo hasta la mesa.
FUNDADORES Y VISIÓN
MUCA es Rami, Manu y Agustín, amigos de Cipolletti desde la adolescencia: Rami, cocinero y gestor; Manu, mente creativa y especialista en automatización; Agus, mirada comercial y empuje emprendedor. Crecimos equivocándonos y aprendiendo, siempre con un norte firme: trabajar con pasión y profesionalismo, ser trazables en cada etapa y sumar valor real al cliente. Cuidamos el medio ambiente y los recursos, elevamos el estándar del rubro y buscamos una experiencia de excelencia en cada compra.
LA PLANTA Y LOS PROCESOS
La pandemia fue un punto de inflexión que aceleró el proyecto, nos llevó a profesionalizar la operación y a consolidar nuestra planta en el Mercado Concentrador de Neuquén. Diseñada según buenas prácticas, funciona con un flujograma preciso y una cadena de frío de media y baja temperatura. Allí conviven las salas de Desposte, Elaboración —el corazón—, Cocción, Envasado, Condimentos, Estufado, Secado y la Cámara de Producto Terminado. Cada pieza sale con sello MUCA y trazabilidad real que se puede comprobar.
